Die Chaîne des Rôtisseurs ist mit 80.000 Mitgliedern in 120 Ländern weltweit vertreten. Ihr gehören professionelle Köche und Restaurantmeister sowie kenntnisreiche Feinschmecker aus Politik, Wirtschaft und Kultur an. In Deutschland gehören der Vereinigung 20 Bailliagen (Verwaltungsbereiche) mit 2.400 Mitgliedern an, welche jeweils von einem Bailli Délégué geleitet werden. In jeder Bailliage finden jährlich mehrere festliche Mittag- und Abendessen sowie bis zu zwei sogenannte Chapitres statt. Sie stellen die kulturellen Höhepunkte eines Bundeslandes oder einer Stadt in den Mittelpunkt.
Am 05. Februar 2011 bildet ein Dîner Maison im Kaiserhof unter dem Motto „Neujahrsempfang“ den Anfang einer Reihe von Veranstaltungen in der Bailliage Westfalen – Lippe. Es werden sowohl Mitglieder der Chaîne des Rôtisseurs sowie kulinarisch interessierte Gäste erwartet. Verwöhnt werden die Gäste mit einem exklusiven Sechs – Gang – Menü sowie einer Selektion an hochwertigen Weinen.
