Die beiden Veranstaltungen im Jahr unterscheiden sich thematisch. Im Frühjahr, entweder im April oder im Mai, nehmen Unternehmen aus dem Catering, der Systemgastronomie und der Zuliefererindustrie teil. Die Veranstaltung im Herbst, entweder im Oktober oder November, ist exklusiv der Hotellerie und hotelaffinen Unternehmen gewidmet.
Die erste CareerFair fand im Jahr 2011 statt und hat sich mittlerweile zu einem Top Recruiting Event für die Branche gemausert. Sie ist entstanden aus der „Infobörse“, der ehemaligen Unternehmenskontaktveranstaltung der WIHOGA, die seit über 15 Jahren erfolgreich in Dortmund durchgeführt wurde.
Die CareerFair hat einen im Vergleich zu ähnlichen Veranstaltungen großen Besucherkreis, da auch gastgewerbliche Berufsschulklassen aus umliegenden Berufskollegs in NRW eingeladen werden. Die Veranstaltung selbst zeichnet sich aus durch eine kombinierte Messe- und Vortragstruktur mit zusätzlichen Elementen wie Podiumsdiskussionen oder Workshops. Die Programmelemente sind auf die verschiedenen Besuchergruppen abgestimmt. Eine weitere Attraktion der CareerFair ist das sogenannte Speed Recruiting. Hierbei werden am Nachmittag der Veranstaltung auf der Grundlage von Stellenprofilen der Unternehmen und Kurzlebensläufen der Studierenden kurze, fünfzehnminütigen „Kennenlerngespräche“ zwischen Unternehmensvertretern und WIHOGA Studierenden organisiert.
Der Erfolg der CareerFair ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen. Aus Sicht der Besucher gibt es vor allem hinsichtlich der Auswahl der teilnehmenden Unternehmen kaum vergleichbare Veranstaltungen. Für die Berufsschüler aus anderen Berufskollegs ist das gleichzeitige Kennenlernen von Weiterbildungsmöglichkeiten an der WIHOGA und Karriereoptionen bei den Unternehmen reizvoll. Unternehmensvertreter loben immer wieder das fokussierte und motivierte Auftreten der WIHOGA Studierenden und Schüler/-innen, außerdem Organisation und Struktur der CareerFair und Betreuung vor und während der Veranstaltung. Und, zu guter Letzt, ist die CareerFair auch für die Lehrer/-innen der WIHOGA eine wichtige Informationsquelle zum Stand der Dinge in der Branche.